4月22日，食品標簽上的“0糖0脂”現象，引發(fā)廣泛討論。在一則#全糖的寫(xiě)0脂 全脂的寫(xiě)0糖#的話(huà)題評論區中，不少網(wǎng)友表示“被騙了多年”。“0糖、0脂、0卡”食品，到底是健康食品，還是食品陷阱？①0糖≠沒(méi)有糖：“無(wú)糖食品”是指不含食糖，即不含蔗糖(包括甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(如葡萄糖、麥芽糖和果糖)，但允許含代糖(如糖醇類(lèi)、甜菊苷、阿斯巴甜等甜味劑)的食品。無(wú)糖餅干和無(wú)糖蛋糕，雖然不含蔗糖，但主要原料是淀粉和油脂。這些成分會(huì )被代謝轉化為葡萄糖，進(jìn)而升高血糖。②0脂≠低熱量：按規定，脂肪不高于0.5g的產(chǎn)品，可貼上“無(wú)脂”“0脂”的標簽。許多低脂食品為了改善口感，往往會(huì )增加糖或其他高熱量成分，總熱量并未真正降低。③0卡≠無(wú)能量：按規定，如果每100g固體食品和每100ml液體食品的能量≤17kJ，就可標注為“0卡”。這類(lèi)食品能量極低，有助于控制熱量攝入。值得注意的是，天眼查知識產(chǎn)權信息顯示，“0脂”“0糖”已被多方搶注為商標，目前絕大多數商標已被駁回，處于無(wú)效狀態(tài)。據湖北日報此前報道，湖北67歲的陳奶奶每日以0卡0糖電解質(zhì)飲料代替白開(kāi)水，每天至少喝三瓶。漸漸地，她出現視力模糊、體重下降等癥狀，后來(lái)還伴有腹痛、乏力、食欲差，最終在長(cháng)江航運總醫院被確診為2型糖尿病酮癥，并伴有泌尿系統感染和低鉀血癥。
浙江寧波鄞州人民醫院內分泌科主任龔維介紹，非糖甜味劑也會(huì )對體重控制、肥胖等有一定影響，不能因為其不含糖而無(wú)所節制地飲用。
長(cháng)期無(wú)節制地飲用這類(lèi)飲料、攝入大量代糖的話(huà)，可能會(huì )導致大腦誤以為糖已經(jīng)進(jìn)入人體，從而刺激胰島素迅速分泌，長(cháng)此以往將降低胰島素的敏感性，增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。
專(zhuān)家呼吁：企業(yè)應規范標注產(chǎn)品成分湖南人和人（湘潭）律師事務(wù)所律師許偉指出，部分商家在商品包裝和宣傳上刻意突出“0蔗糖”，卻添加果葡糖漿等升糖快的小分子糖，利用一些消費者對“無(wú)糖”的普遍認知（糖尿病患者認為“‘0蔗糖’等于不影響血糖”等）進(jìn)行誤導，屬于典型的“片面真實(shí)”式宣傳，存在構成虛假或引人誤解的商業(yè)宣傳的可能。
他提醒，若商家在蔗糖含量高于0時(shí)虛假標注“0蔗糖”，或未對其他應標示糖類(lèi)進(jìn)行同等說(shuō)明，可能違反反不正當競爭法、食品安全法、消費者權益保護法等，還可能構成民法典規定的欺詐。中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院教授范志紅則呼吁企業(yè)履行告知義務(wù)，在產(chǎn)品包裝上明確標注需注意的成分及不適宜人群，讓消費者明明白白消費。
(責任編輯：佟明彪)
